A Chocolataria Dunluce está situada na cidade de São Roque, interior de São Paulo. Na fábrica são feitos os chocolates, continuando o processo que já começa desde a plantação do cacau na fazenda que fica em Ilhéus, na Bahia, de propriedade da Dunluce. Antes de chegar até a produção na fábrica, na hora da colheita na fazenda da Dunluce, são escolhidas as melhores frutas do cacau para dar sabor, as amêndoas secam ao sol e depois disso passam por uma fermentação completa em lotes pequenos, para manter a qualidade. 
Esse cuidado em manter o processo, desde a plantação do cacau até o chocolate pronto, em controle da Dunluce, reflete o respeito e a dedicação que a marca tem com seus clientes e também o orgulho de ser a primeira fábrica de chocolate que produz desde a amêndoa até o produto final.

Produzir chocolate é lidar com a magia que encanta a vida das pessoas há mais de 3 mil anos atrás, quando os Astecas e Olmecas já sabiam da existência do cacau e o chamavam de Alimento dos Deuses (Teobroma Cacao). Ciente dessa magia, a Dunluce mantém a fórmula do chocolate feito com cacau e açúcar, para manter o sabor natural do chocolate. Além disso, o processo de fabricação é artesanal, com os melhores e mais puros ingredientes.

Para continuar encantando as gerações com a tradição milenar do chocolate, a Dunluce investe na qualidade dos ingredientes e na alta tecnologia empregada nas máquinas da fábrica, que são de fabricação da marca Jaf Inox, fazendo parte do grupo de patentes do Grupo Sartori e Pedroso Alimentos.
A fábrica tem alta higienização contando com todas as adequações sanitárias e condições ambientais controladas. Tudo para resultar em um produto ideal para o consumo humano.

Tanta qualidade e produtos de dar água na boca só poderiam ser feitos com muito carinho por profissionais altamente capacitados. Os funcionários da Dunluce recebem treinamentos periódicos, a fim de se especializarem cada vez mais na fabricação do chocolate.